ये पेड़ है विटामिन, मिनरल और प्रोटीन का खजाना, खाने से मिलते हैं कई फायदे

भारत में घर-घर में इस्तेमाल होने वाली सहजन की फली और इसकी पत्तियां सिर्फ सब्जी नहीं हैं, बल्कि पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत भी मानी जाती हैं। अंग्रेजी में इसे Moringa या Drumstick Tree कहा जाता है, जबकि इसे कई जगह ‘Miracle Tree’ के नाम से भी जाना जाता है। इसकी पत्तियों और फलियों में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और कई जरूरी मिनरल पाए जाते हैं।

सहजन को क्यों कहा जाता है Miracle Tree?

सहजन यानी Moringa oleifera दक्षिण और दक्षिण-पूर्व एशिया में पाया जाने वाला पेड़ है। इसकी पत्तियां, फलियां और कुछ जगहों पर बीज भी भोजन में इस्तेमाल किए जाते हैं। इसकी पत्तियों को ताजा, सुखाकर या पाउडर के रूप में भी भोजन में शामिल किया जाता है।

मोरिंगा की खासियत इसका पोषक प्रोफाइल है। एक कप कटी हुई कच्ची मोरिंगा पत्तियों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन A, विटामिन C और आयरन जैसे पोषक तत्व मिलते हैं। इसमें प्रोटीन और फाइबर भी मौजूद होते हैं।

विटामिन और मिनरल से भरपूर

मोरिंगा की पत्तियों में कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जिनकी शरीर को नियमित रूप से जरूरत होती है। इनमें खासतौर पर विटामिन A और C के साथ कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम और आयरन शामिल हैं।

मोरिंगा की फलियां भी पोषक तत्वों का स्रोत हैं। 100 ग्राम उबली हुई सहजन की फलियों में फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन C और आयरन पाया जाता है।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

मोरिंगा में एंटीऑक्सीडेंट कंपाउंड पाए जाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर में फ्री रेडिकल्स से होने वाले ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाव में भूमिका निभाते हैं।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मोरिंगा किसी बीमारी को रोकता या ठीक करता है। विशेषज्ञों के मुताबिक इसके कई औषधीय दावों की पुष्टि के लिए अभी बेहतर और बड़े स्तर पर रिसर्च की जरूरत है।

हड्डियों के लिए उपयोगी पोषक तत्व

मोरिंगा में कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल पाए जाते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी पोषक तत्व हैं। संतुलित डाइट के हिस्से के तौर पर मोरिंगा को शामिल करना शरीर को इन पोषक तत्वों की आपूर्ति में योगदान दे सकता है।

आंखों की सेहत के लिए भी फायदेमंद

मोरिंगा की पत्तियों में विटामिन A पाया जाता है। विटामिन A सामान्य दृष्टि और आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट भी शरीर के लिए उपयोगी हो सकते हैं।

वजन मैनेजमेंट में कैसे मदद कर सकता है?

मोरिंगा की पत्तियां अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाली होती हैं और इनमें फाइबर व प्रोटीन भी मौजूद होता है। ऐसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ भोजन को अधिक संतोषजनक बनाने में मदद कर सकते हैं।

लेकिन सिर्फ मोरिंगा खाने से वजन कम होने की गारंटी नहीं है। वजन मैनेजमेंट के लिए कुल कैलोरी सेवन, शारीरिक गतिविधि और पूरी डाइट महत्वपूर्ण होती है।

मोरिंगा को डाइट में कैसे शामिल करें?

सहजन की फलियों को सब्जी, सांभर या दाल में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी पत्तियों को सब्जी, सलाद या अन्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। सूखी पत्तियों का पाउडर भी भोजन में सीमित मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है।

मोरिंगा को किसी एक ‘सुपरफूड’ पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित डाइट का हिस्सा बनाना ज्यादा उचित है।

किन लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए?

खाने की सामान्य मात्रा में मोरिंगा की पत्तियां और फलियां आम तौर पर सुरक्षित मानी जाती हैं। हालांकि, बहुत ज्यादा मात्रा में सेवन करने से पेट दर्द, गैस, दस्त या मतली जैसी परेशानी हो सकती है।

मोरिंगा के सप्लीमेंट या बड़ी मात्रा में सेवन से पहले खासकर गर्भावस्था, स्तनपान या नियमित दवाइयां लेने की स्थिति में डॉक्टर या योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से सलाह लेना बेहतर है। कुछ दवाओं के साथ इसके संभावित इंटरैक्शन की भी जानकारी दी गई है।

सहजन यानी मोरिंगा पोषक तत्वों से भरपूर पौधा है, जिसकी पत्तियों और फलियों में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं। इसे संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इसे किसी बीमारी का इलाज या चमत्कारी दवा मानना सही नहीं होगा। मौजूदा वैज्ञानिक जानकारी इसके पोषण संबंधी फायदे को समर्थन देती है, जबकि कई औषधीय दावों पर अभी और शोध की जरूरत है।