छठ महापर्व की शुरुआत नहाय-खाय से होती है। इस दिन व्रती स्नान के बाद शुद्ध और सात्विक भोजन ग्रहण करते हैं। बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में नहाय-खाय के प्रसाद में अरवा चावल का विशेष महत्व है। कई घरों में इस दिन उसना चावल बनाने से परहेज किया जाता है। आखिर अरवा चावल को ही क्यों प्राथमिकता दी जाती है और दोनों चावलों में क्या अंतर है? आइए जानते हैं।
13 नवंबर को है नहाय-खाय, चार दिनों तक चलेगा छठ महापर्व
साल 2026 में छठ पूजा की शुरुआत शुक्रवार, 13 नवंबर को नहाय-खाय के साथ होगी। चार दिवसीय इस पर्व में सूर्यदेव और छठी मैया की पूजा की जाती है। व्रती परिवार की सुख-समृद्धि और संतान की लंबी उम्र की कामना के साथ कठिन नियमों का पालन करते हैं।
छठ पूजा के चार दिनों का कार्यक्रम इस प्रकार है:
- 13 नवंबर, शुक्रवार – नहाय-खाय: स्नान और सात्विक भोजन के साथ पर्व की शुरुआत।
- 14 नवंबर, शनिवार – खरना: दिनभर उपवास के बाद शाम को पूजा और प्रसाद ग्रहण।
- 15 नवंबर, रविवार – संध्या अर्घ्य: अस्ताचलगामी सूर्य को अर्घ्य दिया जाएगा।
- 16 नवंबर, सोमवार – उषा अर्घ्य: उगते सूर्य को अर्घ्य देने के बाद व्रत का पारण होगा।
नहाय-खाय में अरवा चावल ही क्यों बनाया जाता है?
छठ पूजा में शुद्धता, पवित्रता और सात्विकता को विशेष महत्व दिया जाता है। इसी धार्मिक मान्यता के तहत नहाय-खाय के दिन कई परिवारों में अरवा चावल पकाने की परंपरा है। बिहार, झारखंड और पूर्वांचल के अनेक इलाकों में इसे पूजा के अनुकूल शुद्ध भोजन माना जाता है।
परंपरागत रूप से अरवा चावल को बिना भिगोकर या भाप देकर तैयार किए धान से प्राप्त किया जाता है। वहीं उसना चावल बनाने की प्रक्रिया अलग होती है। धान को पहले पानी में भिगोया जाता है और फिर भाप या गर्मी देकर सुखाया जाता है। इसके बाद उसका छिलका हटाया जाता है।
धार्मिक और लोकमान्यताओं में अरवा चावल को नहाय-खाय के सात्विक भोजन से जोड़ा गया है। इसलिए इस दिन व्रती के घर में अरवा चावल, कद्दू की सब्जी और चने की दाल बनाने की परंपरा प्रचलित है। यह ध्यान रखना जरूरी है कि भोजन से जुड़े नियम अलग-अलग परिवारों और क्षेत्रीय परंपराओं के अनुसार कुछ बदल भी सकते हैं।
अरवा और उसना चावल में क्या अंतर होता है?
अरवा और उसना चावल के बीच मुख्य अंतर उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया का है।
1. अरवा चावल: धान से भूसी और छिलका हटाकर अरवा चावल तैयार किया जाता है। इसकी प्रक्रिया में धान को पहले भिगोकर भाप नहीं दी जाती। यह आमतौर पर सफेद रंग का होता है।
2. उसना चावल: इसे तैयार करने के लिए धान को पहले पानी में भिगोया जाता है। इसके बाद भाप या गर्मी दी जाती है और फिर सुखाकर उसका छिलका हटाया जाता है। इस प्रक्रिया के कारण चावल का रंग और बनावट अरवा चावल से अलग हो सकती है।
छठ के नहाय-खाय में अरवा चावल को प्राथमिकता देने की वजह मुख्य रूप से धार्मिक परंपरा और सात्विक भोजन की मान्यता है। इसे किसी वैज्ञानिक आधार पर उसना चावल से अधिक शुद्ध या बेहतर बताना सही नहीं होगा।
नहाय-खाय पर कैसे तैयार होता है सात्विक भोजन?
नहाय-खाय के दिन व्रती स्नान करने के बाद पूजा की तैयारी करते हैं। घर और रसोई की साफ-सफाई पर विशेष ध्यान दिया जाता है। इसके बाद परंपरा के अनुसार कद्दू की सब्जी, चने की दाल और अरवा चावल तैयार किया जाता है।
भोजन बनाते समय कई परिवार इन बातों का ध्यान रखते हैं:
- भोजन ताजा और साफ-सुथरी सामग्री से बनाया जाता है।
- प्याज और लहसुन का इस्तेमाल नहीं किया जाता।
- कई घरों में सेंधा नमक का उपयोग किया जाता है।
- रसोई और बर्तनों की शुद्धता का विशेष ध्यान रखा जाता है।
- भोजन बनाने और ग्रहण करने में परिवार की छठ परंपरा के नियमों का पालन किया जाता है।
नहाय-खाय का भोजन ग्रहण करने के साथ ही व्रती छठ के कठिन अनुष्ठानों की शुरुआत करते हैं। इसके अगले दिन खरना होता है, जिसमें व्रती दिनभर उपवास रखते हैं और शाम को गुड़ की खीर तथा रोटी का प्रसाद तैयार किया जाता है।
छठ पूजा में नहाय-खाय का क्या है महत्व?
नहाय-खाय को केवल भोजन करने का दिन नहीं माना जाता, बल्कि यह शरीर, मन और घर की शुद्धता के संकल्प से जुड़ा है। इस दिन स्नान, साफ-सफाई और सात्विक भोजन के जरिए व्रती आने वाले दिनों के कठिन व्रत के लिए स्वयं को तैयार करते हैं।
छठ महापर्व में प्रकृति और सूर्यदेव की उपासना का विशेष स्थान है। तीसरे दिन डूबते सूर्य और चौथे दिन उगते सूर्य को अर्घ्य दिया जाता है। इस तरह नहाय-खाय से शुरू होने वाला चार दिवसीय पर्व उषा अर्घ्य और पारण के साथ संपन्न होता है।
कुल मिलाकर, नहाय-खाय में अरवा चावल बनाने की परंपरा छठ की स्थानीय धार्मिक मान्यताओं, सात्विक भोजन और पीढ़ियों से चली आ रही रीति-रिवाजों से जुड़ी है। यही वजह है कि छठ के इस पहले दिन अरवा चावल की थाली को विशेष महत्व दिया जाता है।