महाराष्ट्र में खाद्य सुरक्षा को लेकर चल रहे विशेष अभियान के तहत राज्य के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने बड़े फूड ब्रांड्स के आउटलेट्स पर सख्त कार्रवाई की है। अधिकारियों ने Domino’s Pizza के चार और Pizza Hut के एक आउटलेट का लाइसेंस निलंबित कर दिया। यह कार्रवाई खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों में गंभीर खामियां मिलने के बाद की गई।
यह अभियान केवल इन दो ब्रांड्स तक सीमित नहीं रहा। महाराष्ट्र FDA ने 11 अगस्त को राज्यभर में प्रमुख रेस्तरां और फूड चेन के 104 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। अभियान में Domino’s, KFC, Pizza Hut, McDonald’s, Subway, Burger King, Starbucks और Monginis जैसे ब्रांड्स के आउटलेट शामिल थे।
Domino’s के चार आउटलेट्स पर कार्रवाई
FDA की जांच के बाद Domino’s Pizza के चार आउटलेट्स के फूड बिजनेस लाइसेंस निलंबित किए गए। इनमें मुंबई के तीन आउटलेट्स और सतारा जिले के कराड क्षेत्र का एक आउटलेट शामिल बताया गया है।
अधिकारियों के मुताबिक, निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़े निर्धारित मानकों का पालन नहीं पाया गया। गंभीर स्तर की गैर-अनुपालना वाले प्रतिष्ठानों पर तत्काल लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई की गई।
Pizza Hut के एक आउटलेट का भी लाइसेंस सस्पेंड
Domino’s के अलावा Pizza Hut के एक आउटलेट पर भी FDA ने कार्रवाई की है। इस तरह इस अभियान में कुल पांच आउटलेट्स के लाइसेंस निलंबित किए गए।
कार्रवाई के बाद संबंधित प्रतिष्ठानों को निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करना होगा। सुधार और आवश्यक अनुपालन के बाद ही आगे की प्रक्रिया के तहत संचालन की अनुमति मिल सकती है।
104 फूड आउटलेट्स की हुई जांच
महाराष्ट्र FDA की कार्रवाई बड़े स्तर पर चलाए गए निरीक्षण अभियान का हिस्सा थी। अधिकारियों ने कुल 104 प्रतिष्ठानों की जांच की। इनमें से 95 प्रतिष्ठानों को सुधार संबंधी नोटिस जारी किए गए, जबकि दो प्रतिष्ठानों का संचालन तत्काल रोक दिया गया और पांच फूड बिजनेस लाइसेंस निलंबित किए गए।
इससे साफ है कि कार्रवाई सिर्फ एक-दो आउटलेट्स तक सीमित नहीं थी, बल्कि राज्य में बड़े फूड ब्रांड्स के आउटलेट्स की खाद्य सुरक्षा व्यवस्था की व्यापक जांच की गई।
किन खामियों पर हुई कार्रवाई?
जांच में खाद्य स्वच्छता, खाद्य रखरखाव और सुरक्षा से जुड़े नियमों के पालन की समीक्षा की गई। रिपोर्टों के अनुसार कुछ आउटलेट्स में कीटों की समस्या, खाद्य पदार्थों के तापमान की निगरानी में कमी और खाद्य पदार्थों को संभालने से जुड़े नियमों का पालन न करने जैसी खामियां सामने आईं।
महाराष्ट्र FDA पहले भी इसी अभियान के तहत होटल, रेस्तरां, बेकरी और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों के खिलाफ कार्रवाई कर चुका है। जुलाई में पुणे और सतारा क्षेत्र में 12 प्रतिष्ठानों के लाइसेंस या पंजीकरण निलंबित किए गए थे।
‘Safe Food, Safe Maharashtra’ अभियान के तहत कार्रवाई
महाराष्ट्र FDA की यह कार्रवाई राज्य के ‘Safe Food, Safe Drug, Safe Maharashtra’ अभियान का हिस्सा है। इस अभियान का उद्देश्य खाद्य कारोबारियों को निर्धारित स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन कराने के साथ उपभोक्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करना है।
FDA की कार्रवाई से यह संदेश भी गया है कि बड़े ब्रांड्स और छोटे खाद्य प्रतिष्ठानों, दोनों को खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना होगा।
ग्राहकों के लिए क्या मायने रखता है?
खाने की गुणवत्ता और स्वच्छता सीधे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य से जुड़ी होती है। ऐसे में रेस्तरां और फूड चेन के लिए साफ-सफाई, खाद्य पदार्थों का उचित भंडारण, तापमान नियंत्रण और सुरक्षित फूड हैंडलिंग बेहद जरूरी है।
महाराष्ट्र FDA की कार्रवाई इस बात को रेखांकित करती है कि किसी भी लोकप्रिय ब्रांड का नाम अपने आप में खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन की गारंटी नहीं है। नियामक संस्थाओं द्वारा नियमित निरीक्षण और नियमों का पालन उपभोक्ताओं के हित में महत्वपूर्ण है।
बड़ी कार्रवाई के मुख्य बिंदु
- Domino’s Pizza के चार आउटलेट्स के लाइसेंस निलंबित किए गए।
- Pizza Hut के एक आउटलेट पर भी लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई हुई।
- महाराष्ट्र FDA ने कुल 104 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया।
- 95 प्रतिष्ठानों को सुधार नोटिस जारी किए गए।
- कार्रवाई खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों में खामियों के चलते की गई।
- यह अभियान ‘Safe Food, Safe Drug, Safe Maharashtra’ के तहत चलाया गया।
महाराष्ट्र FDA की यह कार्रवाई राज्य में खाद्य सुरक्षा नियमों को लेकर बढ़ती सख्ती का संकेत है। Domino’s और Pizza Hut जैसे लोकप्रिय ब्रांड्स के आउटलेट्स पर हुई कार्रवाई से यह स्पष्ट है कि फूड बिजनेस के लिए स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का पालन अनिवार्य है।
ग्राहकों के लिए भी यह घटना एक महत्वपूर्ण याद दिलाती है कि भोजन की गुणवत्ता और स्वच्छता को लेकर जागरूक रहना जरूरी है। वहीं, रेस्तरां और फूड चेन संचालकों को भी खाद्य सुरक्षा नियमों का लगातार पालन सुनिश्चित करना होगा।